EKONOMI PANGAN DAN GIZI
Kategori: Kesehatan
Penulis: Hapzah, SKM, M.Kes Yudianti, SKM, MPH Najdah, SST, M.Kes Prof. Dr. Muzakkir, M.Kes Andi Salim, SKM, M.Kes Zaki Irwan, SKM, M.Kes Muh. Hasyim, SKM, M.Kes
Halaman: 99
Stok: 0
ISBN: 978-623-8632-75-6
Rp. 70.000
Masalah pangan saat ini adalah masalah ketahanan pangan. Masyarakat diperhadapkan pada upaya pemenuhan pangan yang bergizi seimbang dan aman untuk dikonsumsi. Di sisi lain dalam rangka pemenuhan gizi seimbang masyarakat membutuhkan adanya ilmu pengetahuan dan teknologi tepat guna. Pengetahuan yang cukup diperlukan untuk mengetahui dasar dasar pemilihan, persiapan dan pengolahan bahan makanan, serta penyajian makanan yang memenuhi syarat jumlah, frekuensi, maupun jenis makanan yang memenuhi prinsip gizi seimbang. Di samping pengetahuan tentang kriteria pangan yang bebas dari cemaran fisik, biologis dan kimiawi.
